Valeur alimentaire de la luzerne

Grâce à sa remarquable teneur en protéines, la luzerne est l'aliment idéal pour rééquilibrer les rations riches en énergie. Dans le cas des vaches laitières alimentées à base d'ensilage de maïs, la luzerne, utilisée en vert ou en ensilage, doit représenter 30 à 50 % de la ration de base.
Le tableau suivant est tiré des tables de l'alimentation de l'INRA.

Première coupe Coupes suivantes
(repousses âgées
de 5 semaines)
Stade
début
bourge-
onnement		 Stade
floraison		 2eme coupe 3eme et 4eme coupes
Luzerne sur pied        
Teneur en U.F.L.
(nombre d'Unités Fourragères Lait par kg de matière sèche)		 0,83 0,69 0,82 0,84
Teneur en U.F.V.
(nombre d'Unités Fourragères Viande par kg de matière sèche)		 0,75 0,59 0,75 0,77
Teneur en protéines
(en g par kg de matière sèche)		 159 122 178 210
Ensilage de luzerne
(brins courts avec conservateur)		 stade bourge-
onnement		   repousses
agées de
7 sem.		  
Teneur en U.F.L.
(par kg de matière sèche)		 0,77   0,76  
Teneur en U.F.V.
(par kg de matière sèche)		 0,68   0,67  
Teneur en protéines
(en g par kg de matière sèche)		 126   130  
Foin de luzerne
(séché au soleil)		 stade bourge-
onnement		   repousses
agées de
7 sem.		  
Teneur en U.F.L.
(par kg de matière sèche)		 0,67 0,62 0,67  
Teneur en U.F.V.
(par kg de matière sèche)		 0,58 0,52 0,57  
Teneur en protéines
(en g par kg de matière sèche)		 123 112 125  

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